Moulin de la Marche saumons et truites fumés : Cuillères de trévise au saumon fumé

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Cuillères de trévise au saumon fumé

Pour un apéro sophistiqué

Pour 4 personnes		Préparer la salade en sélectionnant les feuilles destinées à devenir des cuillères Assaisonner le mascarpone et à l’aide de deux petites cuillères, déposer une portion du fromage italien dans chaque feuille de salade Détailler le saumon en fines lanières courtes Couper l’avocat en petits dés et l’arroser de jus de citron pour qu’il ne noircisse pas Disposer dans chaque cuillère quelques morceaux d’avocat, un fin quartier de citron, quelques œufs de poisson et compléter la décoration avec l’aneth Servir sans attendre

Ingrédients :
des feuilles de trévise 200 g de saumon fumé 1 avocat 1 citron de l’aneth des œufs de poisson du mascarpone sel poivre

Cuillères de trévise au saumon fumé : Moulin de la marche

Variante : vous pouvez remplacer le mascarpone par de la brousse ou mélanger au mascarpone un autre fromage type bleu ou chèvre. Vous pouvez aussi préparer une sauce pour dip avec le mascarpone assaisonné et les petits morceaux de saumon fumé. Il n’y a plus qu’à tremper feuilles de salade, bâtons de carottes et de poivrons et autres légumes croquants dans cette préparation crémeuse.

Réalisation : hippocampe.com