AccueilMoulin de la MarcheInnovation et performance

Innovation et performance

Une entreprise en constante évolution

Idéalement placé à Châteaulin, sur les bords de l’Aulne, le Moulin de la Marche fabrique depuis plus de vingt ans du saumon et de la truite fumés. De nouveaux produits enrichissent régulièrement une gamme inventive : les saumons en tranches côtoient désormais le carpaccio de saumon et autres roulés de saumon.


Un site performant

La fumaison et les transformations de poissons sont orchestrées sur un site de 25.000 m², au sein de 6500 m² de bâtiments, par un effectif de 240 salariés (jusqu’à 350 en saison). Pour chaque étape de la fabrication, cet ensemble est équipé d’installations répondant aux dernières normes européennes de sécurité alimentaire.

Innovation technologie : Moulin de la marche
Réalisation : hippocampe.com