Variations autour du saumon

Les saumons fumés aromatisés

Le Moulin de la Marche a mis au point des recettes inédites, dans la tendance des saveurs gustatives d’aujourd’hui : les tranches de saumon fumé au thym et citron ou à la tomate et basilic font partie de ces innovations culinaires qui réveillent les assiettes.

Le carpaccio de saumon fumé

Le carpaccio de saumon fumé est proposé avec sa dosette de marinade ensoleillée. Un délicieux mélange d’huile d’olive, de citron et d’aneth qui ne demande qu’à être versé sur les tranches fines du poisson ainsi sublimé.

Roulés de saumon fumé au fromage blanc

Jouant sur le mariage frais du saumon et du fromage blanc, le roulé est un exemple d’équilibre gustatif. La douceur du fromage blanc adoucit les saveurs fumées et le roulé devient vite un délice à grignoter…