La qualitéNormes et labels
La norme Iso 22000
La norme Iso 22000 est pour le consommateur la garantie maximale. Cette norme internationale de sécurité alimentaire impose des règles draconiennes pour la maîtrise des dangers éventuels ainsi qu’une recherche d’amélioration permanente. Le Moulin de la Marche l’a obtenue en novembre 2007.
Le Label Rouge
Parmi une gamme très variée, le saumon est depuis l’an 2000 couronné du Label Rouge cher aux consommateurs. La chair orangée et ferme du saumon irlandais ou la chair rosée et délicate du saumon écossais, finement tranchées, font ainsi l’objet de toutes les attentions.
